Solución avanzada para envases de líquidos
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Método de pasteurización: La pasteurización consiste en calentar las materias primas mezcladas a 68-70 ℃, mantener esta temperatura durante 30 minutos y luego enfriar rápidamente a 4-5 ℃.
Esterilización a temperatura ultra alta: un proceso de esterilización en el que la temperatura de calentamiento se establece entre 135 y 150 °C, el tiempo de calentamiento es de 2 a 8 s y el producto calentado cumple con los requisitos de esterilidad comercial.
Método de pasteurización: Después de la pasteurización, aún se retiene una pequeña parte de bacterias o esporas bacterianas inofensivas o beneficiosas, relativamente resistentes al calor, por lo que la leche pasteurizada debe almacenarse a una temperatura de aproximadamente 4 °C y solo se puede almacenar durante 3 ~ 10 días, hasta 16 días.
Esterilización a temperatura ultraalta: después de la esterilización instantánea a temperatura ultraalta, el producto se envasa en un entorno estéril, lo que permite controlar eficazmente la cantidad total de microorganismos en el producto y prolongar en gran medida la vida útil del alimento. Y debido a que la duración de la esterilización es muy corta, se puede maximizar la nutrición del producto y la conservación del sabor.
Pasteurización: La pasteurización utiliza un pasteurizador.
Esterilización a temperatura ultra alta: El equipo utilizado para la esterilización a temperatura ultra alta es un intercambiador de vapor o de calor.
Método de calentamiento para pasteurización a temperatura ultraalta
El equipo de calentamiento para la pasteurización a temperatura ultra alta incluye principalmente intercambiadores de calor de placas e intercambiadores de calor tubulares.
El intercambiador de calor de placas es un intercambiador de calor formado al presionar placas metálicas delgadas en placas de intercambio de calor con una forma corrugada determinada, luego apilarlas y apretarlas con madera contrachapada y pernos. Se forman canales rectangulares delgados entre las diversas placas y el calor se intercambia a través de las medias placas. El fluido de trabajo fluye a través del canal estrecho y tortuoso formado entre las dos placas. Los fluidos fríos y calientes pasan a través del canal de flujo a su vez, y hay una placa intermedia en el medio para separar los fluidos, y el intercambio de calor se lleva a cabo a través de esta placa.
La estructura y el principio de intercambio de calor del intercambiador de calor de placas determinan que tenga las características de estructura compacta, tamaño reducido, alta eficiencia de transferencia de calor, gran flexibilidad de operación, amplio rango de aplicación, pequeña pérdida de calor y fácil instalación y limpieza.
El intercambiador de calor de placas es un nuevo tipo de intercambiador de calor de alta eficiencia compuesto por una serie de láminas de metal con una determinada forma ondulada. Se forman canales rectangulares delgados entre las distintas placas y el calor se intercambia a través de ellas. El intercambiador de calor de placas es un equipo ideal para el intercambio de calor líquido-líquido y líquido-vapor. Tiene las características de alta eficiencia de intercambio de calor, pequeña pérdida de calor, estructura compacta y liviana, tamaño pequeño, instalación y limpieza convenientes, amplia aplicación y larga vida útil. Con la misma pérdida de presión, el coeficiente de transferencia de calor es de 3 a 5 veces mayor que el del intercambiador de calor tubular, el área del piso es un tercio de la del intercambiador de calor tubular y la tasa de recuperación de calor puede ser tan alta como 90% o más.
Los intercambiadores de calor tubulares también se conocen como intercambiadores de calor de carcasa y tubos e intercambiadores de calor tubulares. El principio de funcionamiento de los intercambiadores de calor tubulares es el siguiente:
1. El intercambiador de calor tubular está compuesto por varias capas de materiales con buena conductividad térmica. El principio de funcionamiento es similar al de un calentador de agua.
2. El calentador de agua genera calor a partir de la combustión de gas, y el intercambiador de calor es el medio de calentamiento, no una llama abierta. Hay dos circuitos de tuberías dentro del intercambiador de calor, uno es la fuente de calor y el otro es la fuente de calor de la fuente de calor, al igual que la llama cuando el calentador de agua quema agua caliente o vapor, etc.
3. La fuente de calor es como el agua caliente de un calentador de agua. También hay una válvula reguladora interna antes de la entrada de la fuente de calor del intercambiador de calor en el circuito de la fuente de calor, y la temperatura de la fuente de calor se puede ajustar cambiando la apertura de la válvula.
Alps es un proveedor profesional de sistemas de tratamiento de agua . Si desea obtener más información sobre el método de esterilización, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
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