โซลูชันแพ็คเกจของเหลวขั้นสูง
มีคำถามไหม?
ติดต่อเรา
วิธีการพาสเจอร์ไรส์: การพาสเจอร์ไรส์คือการให้ความร้อนแก่ส่วนผสมของวัตถุดิบที่อุณหภูมิ 68-70 องศาเซลเซียส และคงอุณหภูมินี้ไว้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วจนถึง 4-5 องศาเซลเซียส
การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงมาก: กระบวนการฆ่าเชื้อที่ตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ 135-150 องศาเซลเซียส ระยะเวลาความร้อน 2-8 วินาที และผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดเชื้อในเชิงพาณิชย์
วิธีการพาสเจอร์ไรส์: หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว แบคทีเรียหรือสปอร์ของแบคทีเรียที่ไม่เป็นอันตรายหรือมีประโยชน์ และทนความร้อนได้ค่อนข้างดีบางส่วนยังคงหลงเหลืออยู่ ดังนั้นนมพาสเจอร์ไรส์จึงควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศาเซลเซียส และสามารถเก็บได้เพียง 3-10 วัน นานสูงสุด 16 วัน
การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ: หลังจากการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษแบบทันทีทันใด ผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ ซึ่งสามารถควบคุมปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้อย่างมาก และเนื่องจากระยะเวลาในการฆ่าเชื้อสั้นมาก จึงสามารถรักษาสารอาหารและรสชาติของผลิตภัณฑ์ไว้ให้ได้สูงสุด
การพาสเจอร์ไรซ์: การพาสเจอร์ไรซ์ใช้เครื่องพาสเจอร์ไรเซอร์
การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงมาก: อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงมาก ได้แก่ เครื่องพ่นไอน้ำหรือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน
วิธีการให้ความร้อนสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิสูงพิเศษ
อุปกรณ์ให้ความร้อนสำหรับกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิสูงพิเศษส่วนใหญ่ประกอบด้วยเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นและเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น คือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่ประกอบขึ้นจากการอัดแผ่นโลหะบางๆ ให้เป็นแผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนที่มีรูปทรงเป็นลอน จากนั้นจึงนำมาซ้อนกันและยึดให้แน่นด้วยไม้อัดและสลักเกลียว จะมีช่องสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ เกิดขึ้นระหว่างแผ่นต่างๆ และความร้อนจะเกิดขึ้นผ่านแผ่นครึ่งเหล่านี้ ของเหลวทำงานจะไหลผ่านช่องแคบและคดเคี้ยวที่เกิดขึ้นระหว่างแผ่นทั้งสอง ของเหลวร้อนและเย็นจะไหลผ่านช่องทางการไหลสลับกัน โดยมีแผ่นคั่นอยู่ตรงกลางเพื่อแยกของเหลวทั้งสอง และการแลกเปลี่ยนความร้อนจะเกิดขึ้นผ่านแผ่นคั่นนี้
โครงสร้างและหลักการแลกเปลี่ยนความร้อนของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น ทำให้มีลักษณะเด่นคือ โครงสร้างกะทัดรัด ใช้พื้นที่น้อย ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนสูง มีความยืดหยุ่นในการใช้งานสูง ใช้งานได้หลากหลาย มีการสูญเสียความร้อนน้อย และติดตั้งและทำความสะอาดได้สะดวก
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นเป็นเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนประสิทธิภาพสูงชนิดใหม่ ประกอบด้วยแผ่นโลหะหลายแผ่นที่มีรูปทรงเป็นลอน โดยมีช่องสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ อยู่ระหว่างแผ่นต่างๆ และความร้อนจะถูกแลกเปลี่ยนผ่านแผ่นเหล่านั้น เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างของเหลวกับของเหลวและของเหลวกับไอ มีคุณสมบัติเด่นคือ ประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อนสูง การสูญเสียความร้อนน้อย โครงสร้างกะทัดรัดและน้ำหนักเบา ใช้พื้นที่น้อย ติดตั้งและทำความสะอาดง่าย ใช้งานได้หลากหลาย และมีอายุการใช้งานยาวนาน ภายใต้การสูญเสียความดันเท่ากัน ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนจะสูงกว่าเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อถึง 3-5 เท่า พื้นที่ติดตั้งน้อยกว่าเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อถึงหนึ่งในสาม และอัตราการกู้คืนความร้อนสูงถึง 90% หรือมากกว่านั้น
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อเรียกอีกอย่างว่า เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบเปลือกและท่อ และเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ หลักการทำงานของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อมีดังนี้:
1. เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อและเปลือกประกอบด้วยวัสดุหลายชั้นที่มีค่าการนำความร้อนที่ดี หลักการทำงานคล้ายกับเครื่องทำน้ำอุ่น
2. เครื่องทำน้ำอุ่นสร้างความร้อนจากการเผาไหม้ของแก๊ส โดยตัวแลกเปลี่ยนความร้อนเป็นตัวกลางในการให้ความร้อน ไม่ใช่เปลวไฟ ภายในตัวแลกเปลี่ยนความร้อนจะมีวงจรท่อสองวงจร วงจรหนึ่งเป็นแหล่งความร้อน และอีกวงจรหนึ่งเป็นแหล่งความร้อนที่ถูกทำให้ร้อน เหมือนกับเปลวไฟเมื่อเครื่องทำน้ำอุ่นเผาไหม้น้ำร้อนหรือไอน้ำ เป็นต้น
3. แหล่งความร้อนนั้นเปรียบเสมือนน้ำร้อนในเครื่องทำน้ำอุ่น นอกจากนี้ยังมีวาล์วควบคุมภายในอยู่ก่อนทางเข้าแหล่งความร้อนของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนในวงจรแหล่งความร้อน และสามารถปรับอุณหภูมิของแหล่งความร้อนได้โดยการเปลี่ยนการเปิดของวาล์ว
บริษัท Alps เป็นผู้จัดจำหน่ายระบบบำบัดน้ำ ระดับมืออาชีพ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อ โปรดติดต่อเราได้เลย
การใช้งานเว็บไซต์ต่อไปนี้ถือว่าคุณยอมรับนโยบายความเป็นส่วนตัวและข้อกำหนดและเงื่อนไข ของ เรา
