पेय पदार्थ उत्पादन लाइन में आवश्यक उत्पादन मशीन

पेय पदार्थ निर्माण मशीनरी उपकरण से तात्पर्य विभिन्न पेय पदार्थों के निर्माण में उपयोग होने वाले उपकरणों से है। सामान्यतः, एक संपूर्ण उत्पादन लाइन में कई मशीनें शामिल होती हैं जो विभिन्न पेय पदार्थों को संसाधित करती हैं, जैसे जल शोधन उपकरण , बोतल धोने की मशीनें, भरने की मशीनें, सीलिंग मशीनें, नसबंदी उपकरण, सीआईपी सिस्टम , निस्पंदन उपकरण , पैकेजिंग उपकरण आदि।

पेय मशीनरी का विकास इतिहास

पेय उद्योग एक उभरता हुआ उद्योग है जिसका विकास सुधार और उदारीकरण के बाद हुआ है। इसे 1982 में राष्ट्रीय योजनाबद्ध प्रबंधन उत्पाद के रूप में सूचीबद्ध किया गया था। उस वर्ष कुल राष्ट्रीय पेय उत्पादन 400,000 टन था। पिछले दो दशकों में, हमारे देश का पेय उद्योग छोटे से विशाल आकार में विकसित हुआ है और इसने एक ठोस आधार प्राप्त करते हुए खाद्य उद्योग के प्रमुख उद्योगों में से एक के रूप में अपनी पहचान बनाई है, जो बाजार की जरूरतों को बेहतर ढंग से पूरा कर सकता है। पेय उद्योग के तीव्र विकास ने राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के निर्माण और लोगों के जीवन स्तर में सुधार में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। पेय पदार्थ लोगों के दैनिक जीवन में एक अनिवार्य उपभोक्ता खाद्य पदार्थ बन गए हैं।

पेय उद्योग के उदय के साथ ही पेय उत्पादन उपकरण का निर्माण शुरू हुआ और इसके विकास के साथ-साथ इसमें भी सुधार हुआ। सन् 1890 में ही संयुक्त राज्य अमेरिका ने कांच की बोतलों में भरने वाली मशीन का निर्माण किया । 1912 में क्राउन कैप कैपिंग मशीन का आविष्कार हुआ और फिर भरने और कैपिंग को एकीकृत करने वाली एक कैपिंग इकाई का निर्माण किया गया। 20वीं शताब्दी के आरंभ में जर्मनी ने भी मैनुअल फिलिंग मशीन और कैपिंग मशीन का निर्माण किया। पेय उत्पादन उपकरणों के उच्च तकनीकी स्तर वाले देशों में जर्मनी, संयुक्त राज्य अमेरिका, इटली और स्वीडन शामिल हैं। यद्यपि एशिया में जापान ने देर से शुरुआत की, लेकिन इसने तेजी से विकास किया है और अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी एक निश्चित स्थिति बना ली है।

पेय पदार्थ उत्पादन में एसेप्टिक कोल्ड फिलिंग तकनीक का उपयोग तेजी से बढ़ रहा है। एसेप्टिक कोल्ड फिलिंग उपकरण यूनाइटेड किंगडम में उत्पन्न हुआ, और फिर संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय देशों में फैल गया। इसका उपयोग मुख्य रूप से जूस उद्योग में किया जाता है। पिछले दशक में, इसने डेयरी और अन्य पेय पदार्थ भरने के बाजार में प्रवेश किया है।

एक. जल उपचार उपकरण

पेय पदार्थ उत्पादन में इस्तेमाल होने वाला सबसे बड़ा कच्चा माल पानी है, और पानी की गुणवत्ता का पेय पदार्थों की गुणवत्ता पर बहुत प्रभाव पड़ता है। इसलिए, प्रक्रिया की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पानी का उपचार किया जाना चाहिए।

जल उपचार उपकरण को आमतौर पर इसके कार्य के अनुसार तीन श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: जल निस्पंदन उपकरण, जल मृदुकरण उपकरण, और जल कीटाणुशोधन और नसबंदी उपकरण।

दो . नसबंदी उपकरण

नसबंदी पेय प्रसंस्करण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। पेय नसबंदी चिकित्सा और जैविक नसबंदी से कुछ अलग है। पेय नसबंदी के दो उद्देश्य हैं: एक है पेय में दूषित रोगजनक बैक्टीरिया और खराब करने वाले बैक्टीरिया को मारना, भोजन में एंजाइमों को नष्ट करना और पेय को एक विशिष्ट वातावरण में बनाना, जैसे कि एक बंद बोतल, कैन या अन्य पैकेजिंग कंटेनर, एक निश्चित शेल्फ लाइफ है; दूसरा नसबंदी प्रक्रिया के दौरान पेय के पोषक तत्वों और स्वाद को यथासंभव संरक्षित करना है। इसलिए, निष्फल पेय व्यावसायिक रूप से बाँझ है।

पेय पदार्थ की नसबंदी विधियों में भौतिक नसबंदी और रासायनिक नसबंदी शामिल हैं।

तीन. स्वचालित बोतल धोने की मशीन

स्वचालित बोतल वॉशिंग मशीन को विभिन्न स्थितियों के अनुसार अलग-अलग प्रकारों में विभाजित किया जाता है: बोतल में प्रवेश करने और बाहर निकलने के तरीके को डबल-एंडेड और सिंगल-एंडेड में विभाजित किया जा सकता है; बोतल आस्तीन से संदेश देने की विधि को निरंतर और आंतरायिक में विभाजित किया जा सकता है; मशीन से बोतलों को संसाधित करने की विधि इसे छिड़काव, ब्रशिंग और भिगोने में विभाजित किया जा सकता है।

चार. भरने की मशीनरी

सामग्री पैकेजिंग के दृष्टिकोण से, इसे निम्न श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: तरल भरने की मशीन , पेस्ट भरने की मशीन, पाउडर भरने की मशीन, दानेदार भरने की मशीन, आदि; उत्पादन के स्वचालन के स्तर के दृष्टिकोण से, इसे अर्ध-स्वचालित भरने की मशीन और पूर्णतः स्वचालित भरने की मशीन उत्पादन लाइन में विभाजित किया जा सकता है; भरने वाली सामग्री में गैस की उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर, इसे समान दबाव भरने की मशीन, सामान्य दबाव भरने की मशीन और नकारात्मक दबाव भरने की मशीन में विभाजित किया जा सकता है।

五．सीआईपी प्रणाली

सफाई का उद्देश्य सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने के लिए मशीन से चिपकी गंदगी को हटाना है। गंदगी को हटाने के लिए, सफाई प्रणाली को प्रदूषकों पर काबू पाने के लिए आवश्यक सफाई क्षमता प्रदान करने में सक्षम होना चाहिए। उसी स्थिति में, धोने का समय जितना लंबा होगा, धुलाई का प्रभाव उतना ही बेहतर होगा।

पेय पदार्थ भरने की पूरी उत्पादन लाइन के लिए , संबंधित यांत्रिक उपकरणों की प्रसंस्करण प्रक्रिया का सामान्य विवरण दिया गया है। पेय पदार्थ भरने से संबंधित किसी भी प्रश्न के लिए, हम आपका समाधान करने के लिए तत्पर हैं।